1.丝瓜取皮，切碎，用滚水烫1分钟，捞起泡冰水，沥干水分备用
2.虾仁也烫30秒有变色就好！切成小丁状，放凉备用！ 内馅：猪绞肉300+丝瓜皮丁300+虾仁100混合均匀
3.下调味料，麻油跟姜泥，搅拌均匀,稍作摔打
4.馅饼皮：中筋面粉300g，温水150～160cc 盐3g，搅打成团，分割成10等分。松弛15～20分钟就可以包内馅
5.把馅料也分成10等分，依序包入，收口要收好就可以包了
6.下锅，小火慢煎，收口那面要稍微煎久一点。两面煎黄就可以了。
1.
番薯粉兑水，下点盐
2.
洋葱，虾切粒，丝瓜起条，鸡蛋打碎
3.
加油热锅，超热虾，丝瓜，洋葱，加入兑水的番薯粉，煎一下，待凝固后，翻转再煎
4.
加入少量蛋液，调节味道跟颜色，加入香葱
5.
起锅，撒上香菜，味道一级棒
