布丁夹心是一道美味的甜点，它是由柔软的布丁外层包裹着丰富的夹心材料而成的。以下是一种制作布丁夹心的简单做法：
材料:
- 200克细砂糖
- 500毫升牛奶
- 3个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 夹心材料（如巧克力丁、水果）
步骤:
1. 将砂糖和牛奶放入锅中，用中火加热，直至糖完全溶解。
2. 打入鸡蛋，并加入香草精，用打蛋器搅拌均匀。
3. 将鸡蛋糊倒入锅中，继续用中火加热，不停搅拌，直至糊状变稠。
4. 将糊状布丁舀入杯子中，留出一定空间放夹心材料。
5. 将夹心材料放入布丁杯中，可以根据个人口味选择巧克力丁、水果或者其他喜欢的材料。
6. 最后，将剩下的布丁糊盖在夹心材料上，确保夹心完全被包裹住。
7. 将布丁杯放入冰箱中，冷藏至少2小时或直至凝固。
8. 完成后，取出布丁杯，轻轻脱模，并根据个人喜好进行装饰。
这道布丁夹心不仅味道甜美，而且制作简单，只需要几个材料就能够完成。无论是作为甜点还是零食，它都能够让人忍不住为之赞叹。尝试制作一下吧，你会爱上这道美味的布丁夹心！
主料:
3个
辅料:
牛奶85g
低筋面粉15g
植物油12g
糖30g
— 烹饪步骤 —
1· 两个鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入一个全蛋
2· 取三分之一蛋黄液和7g糖混合
3· 混合好的蛋黄加入27g牛奶，搅拌至光滑无颗粒，这就是布丁液
4· 油用小火加热至之有纹路立即关火，略微放凉
5· 热好的油加入面粉中，搅拌至粘稠
6· 将面粉糊倒入蛋黄液中，搅拌至粘稠
7· 蛋白加入几滴白醋打至湿性发泡
8· 将三分之一蛋白与蛋黄液混合，再将所有蛋黄倒入蛋白中，翻拌均匀
9· 在模具底层填上一层蛋糕液，烤箱预热170度，上下层，烤制表面凝固
10· 在填入布丁液，继续烘烤至布丁凝固
11· 加入剩下的蛋糕液烤熟
