主料：滑子蘑
配料：芹菜丁、川椒丁
调料：盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉
做法:
1、将滑子蘑用水烫一下，控净水分；
2、炒勺上火，放油，油温六成热时放入沾好淀粉的滑子蘑，炸成金黄色出勺；
3、用葱、姜、蒜炝锅，下调料、配料，煸炒后出勺装盘即可。
用料：
袋装滑子蘑 400克(固体物)
猪肉 100克
葱 一小段
蒜瓣 1瓣
酱油 1勺
蚝油 小半勺
黄酒 1勺
盐 适量
白糖 少许
味素 一点点
做法步骤：
1.袋装滑子蘑倒掉水，用清水洗两遍，控水备用。
2.切点葱花和蒜片。
3.猪肉切片，也可切成条或粒。
4.滑子蘑入开水锅中汆烫2分钟，可以去掉一部分表面的粘液。
5.烫好的滑子蘑控水备用(不用过凉)。
6.锅中放底油，油热下入肉片炒至变色，放葱花和蒜片炒香。
7.烹入1勺黄酒，放一勺酱油，半勺蚝油，少许白糖炒匀。
8.下入滑子蘑，放入适量的盐炒至入味，放一点点味素调味即可出锅。
