糖炒栗子是一道美味的秋季小吃，以下是一种常见的糖炒栗子的剥开方法：
1. 准备栗子：选择新鲜、外壳完整的栗子。在每个栗子上切一个十字形的刀口，这样有助于烤制过程中栗子更容易剥开。
2. 烤制栗子：将切好刀口的栗子放在烤箱中，以180摄氏度预热，然后将栗子放入烤箱中烤制约20-30分钟。时间可以根据栗子大小和个人喜好来调整。
3. 剥开栗子：等待烤制完成后，取出栗子，用厨房纸巾或毛巾包住，稍微放凉一会儿。然后用手将外壳轻轻剥开。如果剥开时遇到难以剥离的部分，可以用小刀或剪刀帮助剥开。
4. 加入糖：将剥好的栗子放在锅中加热，加入适量的白砂糖，并不断搅拌均匀，直到糖溶化并均匀附着在栗子上。
5. 翻炒均匀：用中小火将栗子翻炒均匀，使栗子表面均匀上色，糖液变成焦糖色。
6. 冷却享用：将炒好的栗子倒在盘子上，稍微冷却后即可食用。
请注意，剥开栗子时要小心不要割伤手指。此外，糖炒栗子在制作过程中会产生高温，操作时要注意安全。
