在冬天，鲜淮山煲汤是一种非常受欢迎的滋补食品。鲜淮山具有补脾益肺、滋阴润燥的功效，适合冬季食用。以下是一些推荐的鲜淮山煲汤食谱：
1. 鲜淮山炖鸡汤：将鸡肉切块，与鲜淮山一起放入锅中，加入适量的水和调味料，慢慢炖煮数小时，直到鸡肉熟烂，汤汁浓郁。这道汤可以增强体力，提高免疫力。
2. 鲜淮山排骨汤：将排骨和鲜淮山一起放入锅中，加入适量的水和调味料，慢慢炖煮数小时，直到排骨熟烂，汤汁浓郁。这道汤可以补充钙质，促进骨骼健康。
3. 鲜淮山猪蹄汤：将猪蹄和鲜淮山一起放入锅中，加入适量的水和调味料，慢慢炖煮数小时，直到猪蹄熟烂，汤汁浓郁。这道汤可以滋润肌肤，延缓衰老。
4. 鲜淮山红枣汤：将鲜淮山和红枣一起放入锅中，加入适量的水和调味料，慢慢炖煮数小时，直到鲜淮山熟烂，汤汁浓郁。这道汤可以补血养颜，提高免疫力。
冬天最佳搭配玉竹淮山炖鸽子汤
准备食材：鸽子一只、淮山适量、玉竹适量、莲子适量、蜜枣一粒、陈皮一瓣、盐少许、生姜少许。
1、莲子和淮山提前放入水里泡软待用；鸽子洗干净斩件焯水待用；玉竹、蜜枣、陈皮洗净待用；生姜洗净切片待用。锅里加入适量的清水，将鸽子肉冷水下锅焯水后捞起冲洗干净待用。
2、准备一个电炖盅（没有用砂锅替代也可以），将焯水好的鸽子肉、莲子、淮山、玉竹、蜜枣、陈皮、生姜片全部一同放入炖盅内。加入适量的清水。
3、选择“慢炖”程序，一个程序完成，最后下少许盐调味拌匀，即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：玉竹淮山炖鸽子汤就做好啦。
