两者的区别是用料头不一样。牛肉汤主要是由牛肉构成,是用牛肉炖煮几个小时后,营养全在汤中,牛肉汤主要就是喝汤。
牛肉面主要是由牛肉和面构成,在煮好面条之后再把炖煮好的牛肉,连肉带汤一起放在面里面,牛肉面主要是面,牛肉占小数。