发霉的海米，可以煮一下，再晒干就可以了。海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。
海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜。
你好可以断定你放在保鲜区且没有扎紧袋口存放时间也比较长了，因为冰箱内湿度较大所以导致发霉。处理一下还是可以吃的，扔掉可惜了。
干虾米发霉以后应该有刺鼻的氨味，你先把虾米在温水中浸泡1小时，轻轻洗去霉点，再用清水过几次。捞出控干水，加入食盐拌匀，放在大平盘中摊开，在太阳光下暴晒至脱水。或在烤箱中烤干皆可。
