1· 鸽子里外洗干净，去掉屁股
2· 香菇切块，其它调料备好
3· 锅烧热，放少许油和糖，熬到糖变焦糖色冒大泡泡
4· 放入鸽子，煎至表面变焦糖色
5· 放入香菇、葱姜蒜、八角和香叶翻炒
6· 加入开水和剩下的所有调料大火煮，开锅后盖盖转小火炖至少30分钟。
7· 做好的红烧鸽子冷热都好吃
步骤 1乳鸽洗净身上涂上薄盐约5分钟后，开水后放锅里1分钟左右捞出
步骤 2
捞出的乳鸽放入冰水里过一下，这样皮会脆些
步骤 3
过完冰水的乳鸽
步骤 4
姜片香葱放油爆炒后加入清水，放入香料、酱油、盐
步骤 5
酱水煮15分钟后加入乳鸽，再煮10分钟，关火鸽在酱水里泡浸在2小时
步骤 6
泡浸2小时后捞出沥干水分
步骤 7
乳鸽擦上柠檬蜂蜜汁
步骤 8
放烤箱200度12分钟落出来刷上烧烤汁再烤12分钟
