江西美食之板鸭的做法之一，肉嫩骨脆，味香可口，回味无穷
我们要准备的食材有:板鸭，配料要准备红辣椒、蒜、姜、葱、糯米酒。
步骤一：我们先把板鸭放到温水里泡五分钟左右。
步骤二：五分钟后，洗干净，然后切成块。
步骤三：把红辣椒、姜、葱、蒜都洗干净。
步骤四：洗干净后，把红辣椒切成段，姜切成片，蒜也切成片，葱切成葱花。
步骤五：把锅先洗干净，然后把锅烧热。
步骤六：锅烧热后，再往锅里放入油。
步骤七：油烧热后，把切好的姜、蒜先放下去爆炒，直到炒出香味来。
步骤八：炒出香味后，把板鸭也倒到锅里炒，再加入糯米酒。
步骤九：用铲子翻炒几下后，盖上盖子焖十分钟左右。
步骤十：十分钟后，把盖子打开，把红辣椒放下去炒。
步骤十一：把红辣椒炒熟后，就可以出锅了。
步骤十二：出锅的时候，再撒上葱花就可以了。
