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整个猪脚怎么卤(猪脚怎么卤才好吃又简单)

整个猪脚怎么卤(猪脚怎么卤才好吃又简单)

更新时间:2024-08-06 01:07:54

整个猪脚怎么卤

主料:猪蹄2只

辅料:鸡蛋6个

步骤

1.新鲜猪蹄拿回来,再拔一次毛

2.仔细清理干净备沥水备用

3.将猪蹄放入高压锅内,加适量清水

4.加黄酒和生姜片去腥

5.大火煮开

6.捞出用清水激一下

7.再次拔毛清理干净

8.准备好的大料和香料

9.将处理好的猪蹄放入高压锅内,加适量清水,加适量老抽调味

1、材料:猪脚2只,酱油适量,冰糖适量,料酒少許,八角2顆,花椒粉少許,辣椒2支,姜适量。

2、将猪蹄一切为二清洗干净,入锅中焯水。

3、将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水。

4、加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时。

5、炖2小时后就可以准备出锅了,喜欢汤汁很有胶质感的,可以适当的加点白砂糖或者冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮,出锅撒葱花装饰即可。

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