青稞面可以做成青稞甜醅。把青稞米用水泡1~2小时。泡好的青稞米放入电饭锅,放入适量水,像做米饭一样,蒸熟。蒸熟的青稞米放入半碗凉白开水搅匀,降温至30度左右。温度太高会把酒曲烫熟的,就不起作用了。摸着不烫手了,加入甜酒曲,搅匀。搅拌好的青稞放入酸奶机里,30小时左右,闻着有酒的甜香味了,就可以享用了。没有酸奶机,放在暖气上,温度在18度左右3~5天,也可以成功的。中间挖个小酒窝,等窝窝里溢出酒来就好了。
青稞面还可以做成青稞苏打饼干。首先准备好所有食材，比如泡打粉，苏打粉，牛奶等。然后将所有材料放入一个容器中，搅拌成絮面状。接着揉成面团。擀开，厚度3-4毫米。开始印上模型，放入烤盘中，用叉子戳些小洞。烤箱预热10分钟，上火150度，下火180度。最后取出装盘，即完成。
青稞是大麦的一种,又称裸大麦、元麦,青稞面是由青稞磨成的面粉。可食用,为藏区主食。青裸吃法很多,用它可做出丰富多彩的食品。它可以直接炒吃,叫炒青棵,掺上炒麻籽,吃起来又脆又香;把它炒熟磨成面,叫炒面,炒面可以干食,也可以用茶水拌吃;生面可烙饼。也可蒸成馍馍。当然最讲究的要算青稞面搓鱼儿了，它是古浪一带的风味小吃之一。
