梭子蟹为什么是空的（梭子蟹为什么有活的有死的）

螃蟹空了可能是因为刚换壳或者是冷冻螃蟹。每年的秋天是吃螃蟹的最佳季节，但在螃蟹煮熟后有时会出现空壳的情况。螃蟹本身比较瘦，蟹肉不多，如果遇上刚换壳，就会空壳，螃蟹冷冻出现的冰晶会将螃蟹的内部组织破坏撑大壳的缝隙，所以螃蟹空了。

可能是还不够成熟。因为梭子蟹的成长是伴随着幼蟹的不断脱壳所形成的，而在脱壳的时候，会将很多营养补充给蟹壳，因此如果购买的梭子蟹还没有完全成熟或者正处于脱壳期的话，就会出现肉质比较松散稀少的情况。因此在购买的梭子蟹的时候最好是购买已经完成脱壳的状态。