立冬是秋冬季节之交，是“交子之时”，所以这时吃饺子有“顺从天意”的意思。我国过去是农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天休息一下，顺便用饺子来犒赏一家人一年来的辛苦。
饺子形状像耳朵，在以前的冬季，很多人容易冻耳朵，吃了饺子就可以避免受到冻疮。也有人说饺子像元宝，也意味着来年财源广进。
主要有两点：
1. 立冬是秋冬季节之交，“交”子之时吃饺子有顺应时节的意思，所以立冬吃饺子有“顺从天意”的美好寓意；
2. 饺子的形状像耳朵，人们认为立冬吃了饺子，冬天耳朵就不会受冻。
此外，立冬吃饺子还有补身的作用。立冬之后，天气变得寒冷，而饺子中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以为身体提供能量和营养，有助于抵御寒冷的天气。
