工具/原料
粉条 (10克（个人口味酌情增减）)
海带丝 (10克（个人口味酌情增减）)
豆皮丝 (10克（个人口味酌情增减）)
榨菜丝 (10克（个人口味酌情增减）)
火腿丝 (可以不放)
青菜 (10克（个人口味酌情增减）)
花椒粉 (一点点)
油泼辣子 (1勺)
盐 (少许)
花生碎 (10克（个人口味酌情增减）)
白芝麻 (10克)
香油 (1勺)
耗油 (1勺)
生抽 (10克)
老抽 (10克（个人口味酌情增减）)
鸡精 (1勺)
方法/步骤
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海带，豆皮，榨菜，火腿切丝备用
2/6
起锅烧水，把它们煮熟掏出备用
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取一个大碗，放入生抽，一点点老抽，少许盐，花椒粉（花椒粉一定要多点），一点耗油，香油，鸡精，白芝麻，花生碎
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起锅烧水，水开以后，舀一大勺开水浇到准备好的调料上搅拌均匀（如果是鸡汤或者排骨汤就更香了）
5/6
另外起锅烧水，煮粉条
6/6
煮好的粉条和配菜倒进料汁里，再加点汤，开吃
原料：
手工红薯粉 180 克，油麦菜各 50 克，海带15 克
调料：
盐、味精、油酥花生米碎粒各 5 克，榨菜碎粒 3 克，浓白汤 400 克，芝麻酱 4 克，葱花、香菜各 2 克，麻辣料 5 克。
手工红薯粉制作：
1、将纯红薯粉 5 千克、土豆粉 2.6 千克，一同倒入面盆中，加精盐 150-200 克，白矾粉 25
克拌匀，放置小火上，加开水 5 千克，用擀杖搅动，直至无生面疙瘩、软硬合适的红薯烫面团。
2、把烫面舀出，摊在已抹好植物油的面案上散热。待凉后，用手搓成面团。面案上撒一层红薯粉，取一块操好的面块（约 2千克左右），用手按扁，擀成 0.3 厘米厚、直径 1 米的大薄片，切成 0.5 厘米宽的条，然后把它们用开水烫一下，捞出，再入凉水中过凉捞出，倒入大盆中，加香油拌匀即成
