以下是人头豆脑汤的讲解：
原料：
人头果、豆腐脑、胡萝卜、瘦肉、冬菇、火腿、鸡蛋、高汤、盐、白胡椒粉、香菜、葱花。
做法：
1. 准备材料：将豆腐脑切成小块，胡萝卜、瘦肉、冬菇、火腿分别切成丁状备用。
2. 煮鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加适量盐和水搅拌均匀，放入开水中煮至全熟后放入冰水中浸泡，等鸡蛋完全冷却后再去壳备用。
3. 煮高汤：将瘦肉煮至出汤后捞出备用，加入开水和冬菇、火腿等材料煮成高汤。
4. 烹制：将高汤倒入锅中烧开，加入人头果、胡萝卜丁煮5分钟后，再加入切好的豆腐脑煮3分钟，最后加入一些盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后关火。
5. 摆盘：将上述烹制好的汤倒入盆中，撒上香菜和葱花，再配以切片的鸡蛋即可。
口感：
人头果和豆腐脑相得益彰，豆脑的细腻与果实的捞口形成了很好的口感，汤汁清澈美味，健脾暖胃。
主料：
人头果
辅料：
香菇，豆腐脑，大葱，姜，盐
鱼头豆腐汤的做法：
1：人头果洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干表面的水分。嫩豆腐切成01cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2：煎锅中倒入油，待7成热时，放入人头果炒一下，摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过人头果。
3：再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
4：调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
