备用食材：蒜瓣、小米辣、辣椒面、花椒面、生抽、蚝油、香醋、白糖、芝麻酱、白芝麻、花生碎、各类火锅丸子、生菜、金针菇各类素菜、豆腐皮等各类豆制品
制作过程：
第一步：蒜瓣切末，小米辣切碎备用。
第二步：准备酱料。蒜末、小米辣、辣椒面、花椒面用热油浇一下。然后加入生抽、蚝油、香醋、白糖、芝麻酱、白芝麻搅拌均匀，再来一勺花生碎，酱料汁就做好了。
第三步：烧开水煮宽粉、火锅丸子、生菜、金针菇、豆腐皮、羊肉等等。
第四步：煮好之后捞出用料汁搅拌，再撒上一点葱花和香菜，美味的麻辣拌就可以开吃了。
温馨小提示
1、做麻辣拌的原料随意，想吃啥就烫啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的都可以。
2、素菜和荤菜要分开来煮，因为需要煮的时间长短不一样。
3、不能吃辣的要少放点小米辣和辣椒面。
