用料：豆腐 1块，大同土豆粉 500g，辣椒面 小半碗，大葱 1根，姜 1块，花椒 适量，大料 适量，小茴香 适量，大红袍火锅底料 半袋，盐 适量
做法步骤：
步骤 1
豆腐切一厘米厚的片儿，上锅蒸20分钟，豆腐上的气孔就是蒸出来，这样豆腐才会入味儿。
步骤 2
豆腐出锅放凉后切细条。
步骤 3
色拉油加热至七八成，放入葱段、姜片、大料、花椒、小茴香，中小火炒香至葱姜发干，关火把料捞丢弃。
步骤 4
把辣椒面趁热倒入油里搅拌均匀。
步骤 5
把半袋大红袍火锅底料倒入油里，开火加热至融化。
步骤 6
倒入豆腐条，加水、盐，煮15分钟，咸淡自己尝汤调控，关火泡一小时入味。
步骤 7
清水，水开煮粉，加热底汤。
步骤 8
捞出粉，浇上底汤。配油饼、糊糊，开吃！
豆腐粉汤主要是清淡，夏天吃很爽。
1、锅中防水加入花甲煮开，加入豆腐。
2、放米粉，煮开，加盐，葱花芝麻油即可。
