它是一道传统的陕西菜,通常包括肉、蛋、蔬菜等多种食材,口感鲜美,营养丰富。以下是一种常见的西府合盘汁的调法,供您参考:
材料:
- 酱油 2 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 水 2 汤匙
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
做法:
1. 将酱油、醋、糖、盐、鸡精和水混合在一起,搅拌均匀。
2. 加入葱花、蒜末和辣椒油,继续搅拌均匀。
3. 将调好的汁倒入盘中,即可搭配西府合盘食用。
温馨提示:
1. 西府合盘的汁可以根据个人口味进行调整,例如加入花椒粉、姜末等。
2. 如果喜欢更加鲜美的口感,可以在汁中加入适量的鸡汤或高汤。
3. 如果喜欢更加清爽的口感,可以在汁中加入适量的醋和糖。
辣椒油,醬油,盐,味精,鸡精,醋,香油,花椒油,白糖,熟芝麻,花椒粉,混合在一起,浇上热油。