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羊肉面条怎么做啊(正宗羊肉面条的做法大全)

羊肉面条怎么做啊(正宗羊肉面条的做法大全)

更新时间:2024-08-05 17:08:21

羊肉面条怎么做啊

步骤 1

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面条烧开水,煮熟捞出,可以把面过下凉水 ps:这里面条用什么样子的我觉得也没啥子讲究哈,我就用的荞麦面????

步骤 2

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羊肉切片(薄厚随意,当然越薄越好熟) 倒出一些煮面条的水,锅里加入些新水后把羊肉烫出血沫,同样捞出 ps:这两步等待的时间可以把蔬菜洗了

步骤 3

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把水倒净后,将第二步留的水和新水一起加入烧开(加多少随意) 后放入羊肉和面条,煮一两分钟放入蔬菜,葱花,盐,胡椒粉(放的时候别忘了尝尝咸淡) 蔬菜煮熟后装盘撒香菜

步骤 4

家里有辣椒油的话在撒点辣椒油,

1. 羊肉洗净切块,葱、姜切片,白芷、桂皮、八角、花椒少许。

2. 凉水放入锅中焯水。

3. 焯水后洗净待用。

4. 砂锅内放少许底油,加入葱姜片。

5. 煎炒出香味。

6. 放入洗净的羊肉翻炒。

7. 加入生抽、老抽和冰糖。

8. 加水开炖,放入白芷、桂皮、八角,花椒去除羊肉膻气,提升肉质口感,大火烧开调至小火慢炖。

9. 娃娃菜洗净,准备烧水煮面。

10. 羊肉小火炖30分钟。

11. 开水下锅煮面,煮开一滚后,准备捞出。

12. 捞出的放入羊肉汤锅中再煮三分钟,娃娃菜在捞出面条锅中煮两分钟。

13. 出锅时撒上切碎的蒜苗,完美出锅!

温馨小提示

面条不易在水中煮太久,捞出在羊肉汤中多煮一会,让面充分吸收汤汁,口感更加!

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