1.做法一：白菜切帮洗好;肉切丝;白菜帮切丝;锅热放油，加入肉丝煸炒至变色;加入生抽，糖葱姜末;加入白菜煸炒后加入适当的水多炖会;汤汁收的差不多时，用蚝油，香油，淀粉水调成料汁，加入白菜中勾薄欠即可。
2.做法二：白菜顶刀切成细丝，熟肉先切成厚片再切成粗条，蒜苗切成小粒，葱切成葱花，蒜切片、姜切丝，炒锅加一点油，爆香葱、姜、蒜后下入熟肉条煸炒，一定要多炒会，让肉条表面变成浅金黄色。然后烹入老抽上色、烹入料酒去腥，倒入白菜丝翻炒均匀，加入适量开水煮开，加入适量盐、糖调味。等到白菜软烂加入蒜苗碎关火即可。
3.做法三：大白菜对剖后去掉菜心，汆烫后沥干水份;香菇泡发切丝备用。热一锅油将扁鱼干放入，转小火炸至焦黄后捞起剁碎备用。将鸡蛋打散，用漏勺漏入油锅中炸成蛋酥。将作法1的扁鱼干放入作法3的锅中，加入作法1的大白菜、胡萝卜丝、香菇丝及调味料A煮开。转中火煮约20分钟至白菜酥烂，加入太白粉水勾芡，最后滴入香油即可。
用料、小葱，姜，蒜 少量、五花肉 100g
、干香菇 4-5朵、面条 两人份、大白菜 100g、花蛤 半斤、青蛤 七八个、虾 十几只、芹菜 1根、韭菜 1小把、葱 2根、虾米 适量、黄花菜 适量
1、准备配菜和面条
2、肉切成小块
3、菜切好
4、虾去虾线捞好，香菇泡后切小块
5、锅中放少许油，油热后倒入肉炸出油，再加葱头姜炒香
6、先加香菇黄花菜翻炒
7、加大白菜炒至断生
8、调点底味，加适量盐生抽料酒，最后加适量水（高汤更好）
9、水开后先放青蛤，再铺上面条，铺均匀点
10、面条上放花蛤蛏
11、再次煮开后放虾，盖上锅盖煮五六分钟关火，再焖五分钟左右，然后放韭菜葱芹菜即可
