用料
牛肉 200g
芹菜 2根
胡萝卜 1根
葱姜 适量
生抽 2勺约30ml
料酒 适量
生粉 一勺
盐 少量
做法步骤
1、牛肉切成肉末，放入少量食盐，料酒，生粉腌制15-20分钟，等待期间可以准备素菜食材
2、把芹菜、胡萝卜切成丁
3、热油锅，葱姜爆香，煸炒腌制好的牛肉末至变色，加入两勺酱油。（看好酱油的含盐量，味极鲜的话2勺的盐量约4-5g）
4、加入芹菜、胡萝卜丁，翻炒透（我又加入了一些干豆腐丝）
5、加入米饭，翻拌均匀。
6、出锅享用吧
调味：酱汁 1勺（15克）、照烧汁 1勺（15克）、米酒 1勺（15克）
1、准备：肥牛化冻，洋葱去皮切块，用酱汁照烧汁和米酒调制一个鲜甜口味的复合汁
2、煮制：小砂锅倒入半锅水，先把洋葱煮到变色，再放入肥牛片，继续大火煮1分钟。
3、调味：转小火，撇去浮沫之后，倒入调好的复合汁，搅拌均匀，继续
