原料：莲子、新鲜淮山、西米、牛奶、生姜、冰糖。
做法步骤：
第1步、准备好材料
第2步、莲子提前浸泡软
第3步、锅中烧开水，倒入西米煮20分钟，煮10分钟关火焖一会再煮更好，直至西米煮透明先盛出
第4步、直至西米煮透明先盛出
第5步、浸泡的莲子洗干净；淮山去皮切小块
第6步、重新在锅中加1000ml的清水，倒入淮山，莲子和姜片
第7步、小火煲30分钟
第8步、倒入西米再加入冰糖搅拌搅拌至冰糖融化
第9步、最后倒入牛奶煮至微沸就好
第10步、滋阴好喝。
西米莲子糖水是一道清甜可口、适合夏季的糖水。下面是一种常见的西米莲子糖水的做法：
**所需材料：**
- 西米：适量
- 莲子肉：适量
- 冰糖或红糖：适量
- 水：适量
**步骤：**
1. **准备工作：** 将西米用清水浸泡30分钟，以使其变软，然后沥干备用。莲子肉可以提前用清水泡软。
2. **煮西米：** 在一个锅中加入足够的水，将泡软的西米放入锅中，煮沸。继续煮约10-15分钟，直到西米变透明、熟软。注意要不断搅拌，以免西米粘底。
3. **加入莲子肉：** 将泡软的莲子肉加入煮好的西米中，继续煮2-3分钟，使莲子肉变得熟软。
4. **加入糖：** 根据个人口味，加入适量的冰糖或红糖，搅拌均匀，让糖完全融化。
5. **调整浓稠度：** 如需增加糖水的浓稠度，可以继续煮沸一段时间。如需稀薄一些，可以适量加入清水搅拌均匀。
6. **冷却和享用：** 关火后，将煮好的西米莲子糖水倒入碗中，待其冷却至适宜的温度后，放入冰箱冷藏。冷却后的糖水更清凉可口。可以直接食用，或者将其配搭其他水果、糖水凉茶等一起享用。
西米莲子糖水适合作为甜品或冷饮，在夏季来一碗清凉的糖水可以消暑解渴。根据个人口味，还可以加入其他材料，如红枣、桂圆等，增加口感和风味。做好的西米莲子糖水可以保存在冰箱中，随时享用。
