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杀猪前后腿分割技巧(杀猪解剖分割的完整步骤)

杀猪前后腿分割技巧(杀猪解剖分割的完整步骤)

更新时间:2024-08-05 20:44:13

杀猪前后腿分割技巧

1. 准备工具和猪肉,包括一把锋利的切肉刀、一把骨锯和一张肉板。

2. 将猪肉放在肉板上,准备开始分割。

3. 分割前腿,前腿位于猪身上的前部,它包含了肩、前腿肌肉和部分肋骨。分割前腿的第一步是将前腿肌肉和肩部分离开。用切肉刀穿过肉的一侧,顺着骨头切下来,直到切到另一侧为止。

4. 分割后腿,后腿位于猪身上的后部,它包含了臀肌、腿肌肉和部分骨头。分割后腿的第一步是将臀肌和腿肌肉分离。用切肉刀穿过肉的一侧,顺着骨头切下来,直到切到另一侧为止。

按照以上步骤,就可以将猪后大腿分割好。

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