杀猪前后腿分割技巧（杀猪解剖分割的完整步骤）

1. 准备工具和猪肉，包括一把锋利的切肉刀、一把骨锯和一张肉板。

2. 将猪肉放在肉板上，准备开始分割。

3. 分割前腿，前腿位于猪身上的前部，它包含了肩、前腿肌肉和部分肋骨。分割前腿的第一步是将前腿肌肉和肩部分离开。用切肉刀穿过肉的一侧，顺着骨头切下来，直到切到另一侧为止。

4. 分割后腿，后腿位于猪身上的后部，它包含了臀肌、腿肌肉和部分骨头。分割后腿的第一步是将臀肌和腿肌肉分离。用切肉刀穿过肉的一侧，顺着骨头切下来，直到切到另一侧为止。

按照以上步骤，就可以将猪后大腿分割好。