土豆有黑色素怎么回事（土豆里面有黑色的东西是怎么回事）

土豆放久了会出现，黑圈，黑点，黑斑等东西，可能是感染了病菌所致，也有可能是在收成的时候碰伤的原因，当然也有可能是保存不当所致的，所以无论怎样土豆面有黑色素，基本上就不能在吃了，因为可能会产生有毒害的物质，如果食用的话，可能会造成食物中毒的情况，对人的身体伤害还是比较大的哦

一般马铃薯放久了里边会出現黑圈、小黑点、黑色斑等东西，这实际上是土豆环腐病。从表面看马铃薯很一切正常，但是里边贴近烂掉。这类马铃薯水份很大，有点硬，另外随着着异味，建议丢掉。