为什么在家自己做的面包早餐店蓬松（为什么自己家里做的面包不暄软）

外面卖的面包最主要的添加剂是面包改良剂，可以使面包柔软、增加面包烘烤弹性并有延缓面包老化等作用。

除此之外，一般外面卖的面包还有膨松剂、增香剂、增白剂、境香粉、人造奶油等等十种以上甚至几十种添加剂。

正是由于这些添加剂的关系，面包才会色香味美，并且在不知不觉中就把我们的味觉给摧毁了。特别是儿童，一直吃的都是添加剂的味道，感觉这才是正宗的，以而对天然的食品难以下咽。