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清蒸淡水瓜的做法有哪些(清蒸淡水瓜的正确方法)

清蒸淡水瓜的做法有哪些(清蒸淡水瓜的正确方法)

更新时间:2024-08-15 10:08:27

清蒸淡水瓜的做法有哪些

材料

主料:淡水瓜500g;辅料:油适量、橄榄盐适量、生姜适量、生抽适量、黄酒适量、香葱适量

清蒸淡水瓜

1

淡水瓜刮去鳞片,去除鳃和内脏,清洗干净后切成块,码放在盘子里,加少许盐腌制20分钟左右

2

将渗出的血水倒掉,然后加入黄酒、生姜、生抽、橄榄油继续腌制10分钟左右,期间将鱼翻动几次

3

上锅蒸之前加入切好的葱花

4

蒸锅加水,用大火煮至沸腾

5

放入准备好的鱼

6

大火蒸8分钟左右

7

停火、出锅、上桌、美味的清蒸淡水瓜吃起。

主料

茄瓜两条蒜一个

葱花两颗

辅料

生抽适量花生油适量

清蒸茄瓜的做法步骤

1.先把茄瓜洗干净,切成条块状,边切边放进水里,以免被空气氧化变色全部切完后装盘;

2.先把水煮开后再把装好盘的切瓜放进锅里蒸3分钟左右;

3.蒸茄瓜的时候准备葱和蒜(因为没有葱花,所以这次就没有放),生抽倒进碗里加一点点盐和适量的水搅拌好;

4.把蒸好的茄瓜端出来;

5.待锅热后倒进适量的花生油,油热后再放葱花和蒜进去爆,随即把调好的生抽倒进去,30秒后关火;

6.最后把爆好的酱汁均匀地淋在茄瓜上面。

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