炖什么汤有营养

炖鸡汤,鸡剁成适当的鸡块,放入冷水浸泡1小时,泡出血水,清洗干净,热锅凉油,将鸡块下入锅中,中火翻炒,炒出香味,加入开水,葱段,姜片,山药,蘑菇,再加入适量盐,生抽,蚝油,胡椒粉,慢火炖1小时,洒些香菜末即可出锅。