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只有鸡腿没配菜怎么做好吃(大鸡腿配菜的最简单做法)

只有鸡腿没配菜怎么做好吃(大鸡腿配菜的最简单做法)

更新时间:2024-08-05 18:35:24

只有鸡腿没配菜怎么做好吃

原料:鸡大腿、海盐、白酒、花椒、料酒、姜片

做法:

1. 鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开,然后再把两边的筋也切断不要切破皮,准备盐,花椒和白酒;

2. 整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀,盐和花椒拌匀后用微波火力3分钟;

3. 之后一只只鸡腿摆放整齐,用重物压,腌制一天,第二天把下面的翻到上面后再压;

4. 第三天就可以挂起来了,阳光充足晒2天后移到通风处晾干,再腌制10天;

5. 先用温水把鸡腿洗净加入盆子里加入生姜和少许料酒隔水蒸15至20分钟即可。

啤酒鸡腿的做法

一、工具原料

鸡腿 (800克)

啤酒 (355ml)

生姜 10克

大蒜 10克

冰糖 30克

料酒 10ml

鸡粉 3克

八角 3克

二、方法步骤

1、把鸡腿洗干净,烧适量开水焯水控水备用。

2、生姜大蒜去皮切成片,把鸡腿划上几刀,烧出来的味道会更好。

3、锅烧六成热放适量花生油,把冰糖放进锅小火煎至融化后再把鸡腿放进锅小火煎。

4、鸡腿煎至两面金黄后,再把姜蒜等配料放进锅翻炒几下。

5、再把鸡腿和配料翻炒均匀后加一罐啤酒,盖盖子焖至收汁即可。

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