自做的酸菜炒好后要怎么保持存才不会坏（炒完的酸菜怎么能保存时间长）

如果有坛子一类的容器,将酸菜团起来放在坛子里并浇上加盐的凉白开,并且找个干净的石头把酸菜压在水面以下,合上盖子后再加上密封,这样就能保存比较长的时间了。

可以用保鲜袋装好,然后放进冰箱冷藏起来,但这样保鲜时间不长,需尽快吃完。