当前位置:首页>维修大全>综合>

羊肚羊肝羊肠怎么炖(羊肚羊肠怎么煮好吃又简单)

羊肚羊肝羊肠怎么炖(羊肚羊肠怎么煮好吃又简单)

更新时间:2024-08-05 19:59:38

羊肚羊肝羊肠怎么炖

炖羊肚羊肝羊肠是一道美味的菜肴,下面是一种常见的炖法:
准备食材:羊肚、羊肝、羊肠、姜、葱、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、食用油。
处理食材:将羊肚、羊肝、羊肠分别清洗干净,切成小块,放入锅中,加入适量清水,加入姜片、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒,大火烧开后转小火煮 10 分钟,捞出沥干水分备用。
炖煮:将锅中加入适量食用油,放入姜片、葱段爆香,加入羊肚、羊肝、羊肠块翻炒均匀,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,至羊肚、羊肝、羊肠熟透。
调味:加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味,搅拌均匀即可。
需要注意的是,羊肚、羊肝、羊肠都含有较高的胆固醇,不宜过量食用。同时,炖煮时要注意火候,避免炖煮时间过长导致食材过于软烂。

 羊肚、羊肝和羊肠炖煮的方法如下:

食材准备:

1. 羊肚、羊肝、羊肠各50克

2. 葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克

3. 花椒10克

4. 香菜末10克

5. 羊肉高汤(1200克)

6. 盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各适量

做法步骤:

1. 将羊肚、羊肝、羊肠用淀粉加粗盐抓细,再用清水反复冲洗干净。

2. 将洗净的羊肚、羊肝、羊肠放入锅中,加水适量,加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐,煮至九成熟后捞出沥水。

3. 待羊肚、羊肝、羊肠摊凉后,切成小块。

4. 锅置火上,放入羊肉高汤,投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊肚、羊肝、羊肠。

5. 水烧开后转小火,撇去浮沫,加醋和味精调味,熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。

注意:在炖煮过程中,根据个人口味可以适当调整调料的用量。此外,如果身体不适宜食用高胆固醇食物,应尽量避免食用羊肝和羊肠。

更多栏目