海鲜多的地方，海鲜的干制品自然也就多了，?蛏子干是非常适合爆炒的，喜欢喝酒的朋友都知道蛏子干下酒绝对一流。那么，蛏子干还有哪些吃法?下面小编将要为大家介绍蛏子干各种花样的吃法，一起学习下吧!
1、花生煮蛏子特点：味道鲜美，尤其适合品汤。原料：花生、蛏子、胡萝卜。调料：盐、鸡粉、料酒、葱、姜。做法：1.蛏子放入清水中令其吐沙，然后焯水并去掉沙包。2.胡萝卜洗净去皮切条焯水，花生去皮待用。3 .锅中放油先将葱姜炒香，再加入清汤，将胡萝卜条、花生煮至九成熟。4.最后放入蛏子，加调味料稍煮片刻即可。
2、清炒蛏子锅里烧热油，入葱姜段爆香;下蛏子炒到开口，汤色变白;加盐、少少糖、撒胡椒粉，出锅。
