洗米的水直接倒在酸菜里可以吗（把酸菜扔水里一直煮会煮烂吗）

可以

我们要准备最关键的淘米水，平时清洗大米的淘米水不要倒掉了，淘米水里面的营养很丰富，用它来做酸菜可以促进酸菜的发酵速度，做出来的酸菜口感也比较爽脆，而且颜色也会更加金黄好看。我们将淘米水倒在一个无油的锅中，然后开大火，将淘米水烧开