1、提升水温
淡水石斑鱼不吃食，可能是水温过差的所造成的，作为一种变温动物，低温会影响鱼儿的食欲。若是热带鱼，需将水温控制在20℃以上，并在缸中放置加热棒，保证水温的恒定。若是广温鱼，也需将室温控制在15℃左右。
2、改善水质
水质不好也会影响鱼儿正常吃食，若水质恶化情况较为严重，除了食欲减弱外，还会使得鱼儿染病，出现死亡的状况。一般情况下，为了保证水质的干净卫生，除了需定期换水外，还需在缸内放置过滤泵，保证水质的稳定。
3、改变喂食
鱼儿也会存在有味觉，若感到食物不适，也会拒绝进食。根据鱼儿食性的不同，选择的食物也有所差异。若是食草性的鱼，可选择喂食水草或藻类植物，食肉性的鱼儿，则需喂食小鱼小虾，杂食性的鱼类可选择喂食鱼粮。
石斑鱼不吃食的原因有很多，水质不良、缺氧、疾病等都可能导致石斑鱼不吃食。比较常见的导致石斑鱼不进食的疾病：细菌性白斑病，鱼体出现指印状红色或淡红色斑块，病灶部位稍有隆起，病鱼无食欲，死亡率高达90％，流行在11月-次年3月；病毒性神经坏死病，患病后食欲逐渐下降，不跟随鱼群一起游动，逐渐无法游动。
