原料：猪肉、粉条、清水、料酒、酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、白芷、小茴香、陈皮、山楂干。
第1步、粉条提前用清水泡软，这样做的目的是炖的时候节省时间，熟得快
第2步、把葱姜蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香叶、陈皮、山楂干、花椒、小茴香等配料准备好，配料比较灵活，随个人口味灵活调整，但至少要有葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶这几样
第3步、五花肉入水煮几分钟，加一勺料酒去腥味
第4步、捞出后切成大小适宜的肉块，三厘米左右吧。
第5步、锅中倒油烧热。
第6步、下入肉块煸一下。
第7步、煸至出油，肉块变成金黄色，盛出来备用。（这一步的做法是为了让肉块煸出油脂，吃起来不腻）
第8步、锅中留底油，下入葱姜蒜，爆出香味。
第9步、下入肉块，加入酱油，翻炒一下
第10步、向锅里倒入适量的水，一般以末住肉块为宜，
第11步、再加入所有配料。
第12步、中火炖个40分钟后加入粉条。
第13步、粉条快炖熟时加入适量的盐。
第14步、继续炖几分钟至粉条完全成熟。
第15步、出锅装盘
如下：
五花肉切块，用干黄酱、生抽、料酒抓匀，腌制24小时。
粉条提前用温水泡软。
锅中加水，放入五花肉煮开，捞出冲水备用。
锅中加油，放冰糖炒成焦糖色，再放入五花肉翻炒。
加入老抽、葱、姜、花椒、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒翻炒，然后添水盖盖炖煮1.5小时，挑出香料和葱姜，再放入粉条煮烂即可。
