主料
猪里脊肉200克
辅料
芦笋1根，黑木耳1把，葱适量，豆瓣酱适量，花椒适量，蒜泥适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，白糖适量，醋适量，色拉油适量，鸡蛋清1个，水淀粉适量
步骤1
肉丝用料酒，盐渍一下，用蛋清，淀粉浆好
步骤2
起锅上油，至8成热时，倒入肉丝划散至颜色发白盛出
步骤3
锅里留少许油，放花椒粒焙出香味后捞出弃置不用，放葱，姜，蒜，料酒，糖，豆瓣酱煸炒出红油，放糖醋滴几滴酱油，倒入肉丝，笋丝，木耳，大火炒透后即可
把芦笋切成丝，肉也切成丝，把肉丝用各种调料拌好然后下锅炒，放入芦笋，放入芡粉翻炒熟了就可以了
