1、做沙拉
羽衣甘蓝是做沙拉的常用材料，可以将鲜嫩的羽衣甘蓝叶子洗净后撕成小块，搭配其他蔬菜如苹果、橙子、黄瓜等，加入适量的坚果和橄榄油，调入少量黑胡椒碎和食用盐，拌匀后即可食用。
2、清炒羽衣甘蓝
将羽衣甘蓝洗净后切成小段，热锅凉油，放入少量蒜末爆香，加入羽衣甘蓝翻炒，炒至羽衣甘蓝变色后加入少量盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
3、烤羽衣甘蓝：
将羽衣甘蓝洗净后撕成小块，加入少量橄榄油、黑胡椒碎和盐，拌匀后铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度烤10-15分钟，直到羽衣甘蓝表面微焦即可。
4、羽衣甘蓝汁：
将新鲜的羽衣甘蓝叶子洗净后切成小段，加入适量的矿泉水或过滤水，用榨汁机搅拌成汁，可以根据个人口味加入蜂蜜、柠檬汁等调味。
5、烤羽衣甘蓝鸡胸肉：
将鸡胸肉切成薄片，用少量盐、黑胡椒碎、料酒和淀粉腌制10分钟，将羽衣甘蓝洗净后切成小块，放入烤盘中，再将腌制好的鸡胸肉铺在羽衣甘蓝上，淋上少量橄榄油，放入预热好的烤箱中以200度烤15-20分钟，直到鸡胸肉熟透、羽衣甘蓝表面微焦即可。
