主料;茄子1个,西红柿2个,面粉20g . 辅料:油,生抽,老抽,绵白糖适量，蒜瓣少许 . 步骤 1.茄子切成角状。西红柿切成牙状。蒜瓣拍碎备用。 2.面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。 3.把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。 4.开始煎茄子，烧锅、加油、热油，把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。 5.调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。 6.重新热锅，加油。把蒜瓣放入爆香。放入番茄。 7.等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。 8.把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。 小贴士 面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
