酸奶机自制酸奶的危害主要来源于以下几个方面：
1. 奶源问题：如果原料乳的杂质过多或杀菌不完全，酸奶发酵过程中容易滋生杂菌。
2. 菌种问题：自购的发酵菌种在安全性上可能无法得到保障，特别是网购的冻干菌种在运输过程中可能因温度等条件影响而失去活性，导致酸奶无法正常发酵。同时，用于做菌种的酸奶可能会污染肉眼无法辨识的杂菌。
3. 加工过程问题：酸奶制作要求的温度、湿度都非常适宜细菌生存。如果制作容器或牛奶没有严格消毒，甚至制作人的双手没有清洗干净，都可能使酸奶中混入杂菌，其中可能包含致病菌。
4. 后期贮藏问题：如果包装容器及储藏条件没有达到要求，会加速酸奶腐败变质。
因此，虽然自制酸奶看似健康，但在实际操作中需要注意以上问题，以避免潜在的健康风险。此外，自制酸奶的口感和安全性可能无法与市售酸奶相比，因此消费者在选择时也需要权衡利弊。
卫生不达标，相关的菌群没有检测制作环境也没有标准！
