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薄荷冰粉怎么做出来是绿色(薄荷粉与冰粉粉的制作方法全过程)

薄荷冰粉怎么做出来是绿色(薄荷粉与冰粉粉的制作方法全过程)

更新时间:2024-08-05 21:46:55

薄荷冰粉怎么做出来是绿色

薄荷冰粉做出来是绿色的办法是洗淨的薄荷叶用盐水泡一泡;薄荷叶沥干水分放进料理机加矿泉水搅碎过渣留纯汁;热锅倒入薄荷汁加细砂糖再加白凉粉不停搅拌均匀,直至它们融合在一起;快速过滤表层的浮沫,倒入玻璃碗摊凉;放入冰箱冷藏約3-5小時凝固让它成形;反扣倒入碟子可甜(好甜可淋上少许蜜糖或炼奶)亦可咸(浇上咸豆花汁)。

因为薄荷冰粉带有薄荷汁的成份,所以做出来的冰粉是绿色的

白凉粉45克薄荷粉5克白砂糖62克纯净水850克

自制夏日薄荷冰粉的做法步骤

先介绍一下我买的白凉粉,牌子是徐七二,一盒里45克白凉粉+5克薄荷粉,一般我都是一次用完。

第2步.

将白凉粉,薄荷粉,白砂糖,纯净水混合倒入锅中,加热至沸腾然后待稍凉。这个天气我等了十分钟左右,至隔锅不烫手。

第3步.桌上铺好棒棒糖半圆模,(我只做半圆,所以带插孔的半圆舍弃不用),用各种喜欢的方式将煮好的冰粉倒入模具,我用的勺子。然后放入事先泡好的盐渍樱花,小心地将花瓣稍微分开一些,成品会更美观,放入后稍微压一压。若做桂花冻就需要先将干桂花放入模具底部,然后倒入冰粉,这样桂花不至于都飘在上面,等凝结后翻转会比较有层次感。

第4步.倒完半圆模剩下的全部倒入乐扣盒子,待完全凉了后放入冰箱冷藏。

第5步.将乐扣中的冰粉切块倒入小碗,撒上一些桂花,就可以享用啦

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