拔丝为啥又出来白砂糖了（做拔丝为什么成糖霜了）

熬糖的时间过长

因为熬糖的时间过长。做拔丝红薯把糖浆熬成了糖霜,是因为方法不对。锅中倒入了水,熬制时间过长,就成了糖霜,糖霜是拔不出糖丝的。