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湖南炒黄瓜正宗做法(湖南炒土黄瓜正宗做法)

湖南炒黄瓜正宗做法(湖南炒土黄瓜正宗做法)

更新时间:2024-08-04 16:45:16

湖南炒黄瓜正宗做法

主料:黄瓜500克,豆腐干100克

调料:植物油25克,料酒10克,香油10克,味精5克,盐5克,大葱5克

操作步骤如下,

1.将黄瓜洗净切成象眼片;豆腐干切成片。

2.锅上火,放水烧开,将黄瓜用开水焯一下,捞出控净水。

3.锅置火上,放入油烧热,下入葱末炝锅,继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干,烹入料酒,加入味精、盐,淋上香油,颠炒几下即可出勺。

准备食材:

紫苏叶几片 2根黄瓜 1根蒜 3瓣干辣椒(也可小米椒) 3克盐 1克生抽 3ml鸡精 

步骤 1

新鲜黄瓜切斜片(厚度约7mm)平底锅煎至两面微黄、小火。

步骤 2

干辣椒三个、也可用小米椒。根据自己的喜辣程度。大蒜切片、下锅爆香。

步骤 3

把锅烧热、倒入食用油3毫升、加入蒜瓣爆香、加入紫苏叶。最后倒入黄瓜翻炒均匀、出锅即可食用

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