番茄维生素C含量一般比较高，同时含有胡萝卜素和B族维生素，适量吃一些番茄能够补充体内所需要的营养物质，对身体健康有一定的好处。
番茄属于比较常见的蔬菜，里面含有的营养物质比较丰富，比如含有钙、磷、铁、糖、胡萝卜素等物质，还含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等，而且维生素C含量相对来说比较高，未加工过的番茄中每100g含有维生素C23mg，同时还有叶酸、番茄红素等，所以番茄维生素C含量一般比较高。生活中适量吃一些番茄可以起到补充身体能量的效果，还可以提供多种生命活动必需的营养。需要注意的是维生素C受热易被破坏，如果想要吃番茄补充维生素C，需要尽量避免长时间炖、煮。
