100克牛肉热量是生的还是熟的（100克熟牛肉和100克生牛肉热量）

熟的。100克牛肉的热量约为110卡路里。

牛肉是一种温热的食物，但热量不高。牛肉的蛋白质氨基酸的组成接近人体的需要，利用率高，在红肉中脂肪含量最低，主要是饱和脂肪酸。其中的铁主要以血红素铁的形式存在，消化吸收率高

答：熟的。

如果是瘦牛肉，100克牛肉的热量大约为113卡，如果是肥瘦相间的牛肉，100克牛肉的热量大约为125大卡，牛肉中含有脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，适量食用，对人体有益。