做牛扒需要的配料有黑胡椒、盐、橄榄油、黄油、洋葱、大蒜、芦笋。
牛扒做法如下：
1、准备材料：牛排1块、黑胡椒适量、盐适量、橄榄油适量、黄油5克、洋葱适量、大蒜半个、芦笋4根。
2、牛排均匀抹上盐、胡椒和橄榄油，放进盘子，盖上保鲜膜，腌制1个小时。
3、锅烧热后放入牛排和黄油。
4、融化后把黄油汁不断撒在肉上面。 5、煎熟后装盘即可。
牛扒是很好吃的。吃牛扒的人知道烧八份熟就可以了。配料也十分讲究，有各种各样配料。根据需要，因人而定。喜欢怎么样配就怎么样配。可口就好。通常是少量醋。糊交称，料酒等。
