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豆沙蒸饼正宗做法(红豆蒸饼做法大全)

豆沙蒸饼正宗做法(红豆蒸饼做法大全)

更新时间:2024-08-11 19:53:01

豆沙蒸饼正宗做法

豆沙蒸饼的正宗做法如下:

材料:

中筋面粉500克

温水适量

酵母粉5克

豆沙馅适量

步骤:

将中筋面粉倒入一个大盆中,中间挖一个小坑,加入酵母粉。

慢慢加入温水,同时用筷子搅拌面粉,直到面粉变成棉絮状。

用手将棉絮状的面粉揉成一个光滑的面团,然后盖上湿布或锅盖,放在温暖的地方发酵约1个小时,直到面团发至两倍大。

面团发酵好后,放在案板上,用手揉搓排气,然后将面团分成大小均匀的小剂子。

取一个小剂子,用擀面杖擀成圆形面皮,中间放入适量的豆沙馅。

将面皮对折,用手捏紧边缘,封口处要捏紧,防止豆沙馅漏出。

将做好的豆沙蒸饼放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸15分钟左右,直到饼皮变得透明且豆沙馅熟透即可。

小贴士:

发酵的时间要根据温度来决定,如果天气较冷,可能需要更长的时间来发酵。

擀面皮时要用力均匀,不要擀得太薄,否则豆沙馅容易漏出。

蒸饼时要放充足的水,以免烧干锅底。

以上就是豆沙蒸饼的正宗做法,祝您做菜愉快!

材料中筋面粉、奶粉过筛,酵母溶于水备用。

2.将中筋面粉、奶粉、酵母粉、鲜牛奶、细砂糖、色拉油、盐、猪油依序混合搅拌成光滑面团,静置40-60分钟,膨胀至约2倍大。

3.将膨胀的面团压扁出空气,搓成长条状,分割成等份的9个小面团,滚圆后压扁,包入豆沙馅,再用手压扁。

4.在表面刷上糖水,沾上白芝麻,静置约15分钟。

5.蒸箱预热,180度中层,蒸约15分钟即可。

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