芹菜炒肉块是一道家常菜，其做法如下：
所需材料：
· 猪瘦肉300克
· 芹菜2棵
· 青椒1个
· 红椒1个
· 姜1块
· 蒜3瓣
· 料酒1勺
· 生抽1勺
· 耗油1勺
· 淀粉1勺
· 盐适量
· 鸡精适量
做法步骤：
1. 猪瘦肉切成块，加入料酒、生抽、耗油、淀粉，抓匀后腌制15分钟。
2. 芹菜切成段，青椒、红椒切成块，姜、蒜切末备用。
3. 锅中热油，下入肉块煸炒至变色后盛出备用。
4. 锅中再热油，下入姜蒜末炒香，加入青红椒炒香。
5. 倒入芹菜段，翻炒均匀，加盐调味。
6. 倒入炒好的肉块，翻炒均匀，加鸡精调味，炒至熟透。
7. 最后盛出装盘即可食用。
温馨提示：根据口味和需求，可适量调整调料的种类和用量。
这个好做。瘦肉切一cm见方薄块状，用水淀粉勾茨，芹菜切2cm长，锅中放少许油烧热至七成热，放入干辣椒，姜丝爆香，放入肉块，炒至肉变乳白色后放入芹菜，待芹菜6分熟放入盐，鸡精，蚝油，生抽，拌匀装盘即可。
