1、准备芹菜500克，猪肉250克，植物油75克，酱油15克，精盐3克，味精1克，葱花、姜末各适量。
2、将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。
3、炒勺上火，放油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下，烹入酱油，炒匀，然后放入芹菜煸炒几下，最后加精盐、味精，炒勺，出勺装盘即成。
猪肉炒芹菜
原料：猪肉、芹菜、辣椒、鲜米辣、葱、姜、蒜、酱油。
做法步骤：
第1步、猪肉切片；
第2步、芹菜、辣椒、葱、姜切好；
第3步、蒜拍扁；
第4步、待油热，炒葱香；
第5步、放肉翻炒；
第6步、炒至肉色红变白；
第7步、放酱油翻炒；
第8步、放入芹菜和辣椒翻炒；
第9步、放入蒜翻炒；
第10步、出锅；
