西葫芦炒五花肉是一道家常菜，具体做法是：西葫芦洗净刨去硬皮，去两头，横切成约半公分厚片，切两瓣大蒜头备用，五花肉200克，去皮，切成半公分左右肉片，锅内放少许食用油，油温六成热下入五花肉片，翻炒至肉片稍缩小，爆出部分油脂，注意不能炸焦，放入蒜末，再加入西葫芦，翻炒，盖盖焖约两分钟，加稍许食用盐，调味盛出装盘即可。
西葫芦一个，清洗干净，去掉内瓤。切成片状。五花肉200g。切成薄片。
锅内放油，放葱姜片，爆香。
再倒入五花肉翻炒炒到又变色，出香味儿后再倒入西葫芦片。快速翻炒。快熟时加入海鲜酱油。胡椒粉少许，食用盐即可。
