1、食材：高筋面粉500克、食用油50克、油酥20克、盐3克、十三香5克。2、取面粉50克，小火加油拌匀、熬吃面香味，制成酥面备用。
3、将剩余面粉加入水抄匀，醒半个小时。4、把面团揪成2两左右剂子，擀成长剂子在上面抹一层油酥，盐、十三香摊匀。
5、把剂子由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。6、把圆饼放在烤炉的铁板上烤至两面微黄后，放入烤炉抽屉内，待饼两面焦黄即可。
原料
普通面粉 (200克)
酵母 (5克)
细砂糖 (5克)
牛奶 (175克)
小葱 15克
食用碱面 1/4小匙
盐 1小匙
小茴香籽 2克
温开水 1大匙
步骤1、制作面团
将面粉、酵母、细砂糖和牛奶放在一起，然后搅拌均匀，制作成面团，面团最好可以揉出筋膜，这样口感会更好。用保鲜膜盖在面团上面，静置发酵1小时即可。
步骤2、发酵
等到面团发酵至2倍大的时候，将保鲜膜拿开，然后将面团拉开，看到孔洞，面团就做好了。
步骤3、混合
把碱面、温开水、盐混合在一起，然后再放入面团中，揉匀，让其与面团均匀的混合在一起。
步骤4、切葱花
小葱清洗干净沥干水分，切成葱花，然后和小茴香籽一起放入面团里面，继续揉匀了。
步骤5、抹油
把砧板上涂抹上油，手上也要涂抹油，然后将面团取出来放在砧板上，盖上保鲜膜，静置20分钟左右。
步骤6、整形
将面团取出来，平均分成十份，然后每个面团整成圆形，用手抻成圆饼状，然后在饼上划两下，然后再将饼抻开。
步骤7、油炸
锅中倒入烧至八九成热，等到油冒烟了，就可以放入油饼了，30秒翻面，炸至两面金黄，就可以捞出来沥干油，冷却之后就可以吃了。
