灶神是一位负责现场管理各家灶火的神仙，即“厨房之神”，此外还有帮助世间万民传达心愿的职能，寄托了人们辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望，因此在古代受到了我国民间的尊崇，几乎每家每户都会设“灶王爷”的神位，灶神龛通常都设在厨房的北面或东面。
祭灶节在我国的民俗文化中历史悠久，是一个非常重要的节日活动，也被称为小年。祭灶的传统活动在民间信仰中是很常见。祭灶是人们对于生活的寄托，对美好生活的愿望，想要得到更多的条件。
祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴，北京的民谣“二十三，糖瓜粘”说的就是这个意思。祭灶寄托着中国劳动人民对美满生活的向往，祈求神明保佑新年合家平安，吉祥如意，岁岁平安。
